材料鮑魚8粒 上海青少許
輔料大料 山楂干 薑片各少許
調料李錦記豉油雞汁 糖 鹽 香油
做法
1鮑魚去腸線洗淨上海青對半切
2鍋內直接加入適量的水,放入鮑魚輔料以及除香油外的調料燒開轉中火燜煮5分鐘
3另起鍋燒開水,加點油和鹽將上海青放入焯燙取出鋪在盤底
4將燒好的鮑魚用筷子夾出來擺在青菜上
5鍋內輔料去除留汁,用水澱粉勾芡,淋幾滴香油澆在鮑魚上就可以
小貼士
1上海青焯燙時候水裡加點油可以讓青菜很有色澤感
2加入山楂和大料可以使燒製的湯汁味道層次感更豐富
材料鮑魚8粒 上海青少許
輔料大料 山楂干 薑片各少許
調料李錦記豉油雞汁 糖 鹽 香油
做法
1鮑魚去腸線洗淨上海青對半切
2鍋內直接加入適量的水,放入鮑魚輔料以及除香油外的調料燒開轉中火燜煮5分鐘
3另起鍋燒開水,加點油和鹽將上海青放入焯燙取出鋪在盤底
4將燒好的鮑魚用筷子夾出來擺在青菜上
5鍋內輔料去除留汁,用水澱粉勾芡,淋幾滴香油澆在鮑魚上就可以
小貼士
1上海青焯燙時候水裡加點油可以讓青菜很有色澤感
2加入山楂和大料可以使燒製的湯汁味道層次感更豐富