材料蔥姜若干,海虹1斤,
做法
1 將海虹反覆清洗,用刷子刷乾淨外殼,用手撕去草;
2 燒開一鍋水,下入蔥姜,下入淡菜,加入一大勺料酒;
3 待海虹張開口,撈出裝盤;
4 調味汁蒜泥+鮮醬油+米醋+芝麻油
小貼士
1 海虹買回來後,需要反覆清洗3遍,用刷子刷乾淨表面,用手撕去貝殼中的草;
2從衛生角度講,我們一定要將海虹完全煮熟了吃才安全,所以寧可稍微煮老點,也不要為了追求嫩的口感而吃生的;
3 新鮮小海虹的優點是,稍微煮過頭一點,吃起來口感也不會老;
材料蔥姜若干,海虹1斤,
做法
1 將海虹反覆清洗,用刷子刷乾淨外殼,用手撕去草;
2 燒開一鍋水,下入蔥姜,下入淡菜,加入一大勺料酒;
3 待海虹張開口,撈出裝盤;
4 調味汁蒜泥+鮮醬油+米醋+芝麻油
小貼士
1 海虹買回來後,需要反覆清洗3遍,用刷子刷乾淨表面,用手撕去貝殼中的草;
2從衛生角度講,我們一定要將海虹完全煮熟了吃才安全,所以寧可稍微煮老點,也不要為了追求嫩的口感而吃生的;
3 新鮮小海虹的優點是,稍微煮過頭一點,吃起來口感也不會老;