一材料
鯽魚蔥姜生抽老抽老乾媽豆豉油辣椒料酒鹽白糖干辣椒香菜熟芝麻白胡椒粉
二準備
1鯽魚讓賣魚滴大叔幫忙殺好，回來整理下，洗淨瀝水，在魚背部劃幾刀
2蔥切蔥花，蔥段，姜切塊
3香菜切段
三做法
1鍋中放適量油，魚下鍋兩面略煎
2放姜塊蔥段，干辣椒一起煎，魚翻一次面就好哈，別多翻動
3放適量生抽
4少許老抽
5放料酒，全部用料酒煮，不放水哈，所以料酒放比較多
6老乾媽適量
7少許白糖
89大火煮
10澆會兒汁
1112蓋上鍋蓋，煮到入味
13適量鹽最後調味
14撒蔥
15撒香菜
16撒芝麻
17放少許白胡椒粉
18出鍋！！！
小貼士
1不放清水，全部用的料酒
2鯽魚很嫩，不用煮太久
3可以放點蒜瓣花椒
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