一材料
鮮蝦蔥姜蒜瓣生粉鹽料酒生抽
二準備，處理蝦
1蝦去腦袋
2對半剪開，到尾巴的地方，去泥線，尾巴上的尖刺也去掉
3對半剪開到這種程度哈
4處理好的蝦
5蒜瓣剝好，量多點哈稍稍
6蒜瓣拍扁，剁碎，蔥切蔥花，姜切薑末
三炸蝦
1蝦裹生粉
2抖去表面生粉
3入油鍋炸，到表面脆
4炸好的蝦
四做法
1鍋中適量油，下一半的蒜瓣跟所有的薑末，小火爆香
2放炸好的蝦
3噴適量料酒
4幾滴生抽
5適量鹽
67拌炒稍稍，掂下鍋子基本上就可以了，蝦入味，不要太久炒的時間，不然蝦就沒那麼脆了~
8放剩下的蒜粒，下蔥花，稍稍再拌炒下即可出鍋啦！！
小貼士
1蒜瓣稍稍要多一點哈，喜歡蒜味的朋友適合這道菜
2調味很簡單，鹽，一點點生抽，注意不是老抽哈，一點點就好，不然會影響顏色
3蝦剪開，炸過之後樣子好看點哈
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