【原材料】
** 牛蛙3只黃瓜1個香芹2-3根青紅辣椒各1個蒜1頭小蔥3根姜5克紫蘇少量花椒1小把干紅椒隨意。
【調味料】
** 植物油2大勺麻辣香鍋底料100克蒜蓉香辣醬1小勺啤酒50ml老抽1小勺料酒1大勺糖1小勺鹽少量雞精適量。
【做法】
圖1牛蛙塊洗淨，加入一部分姜絲花椒料酒醃製10分鐘左右。
圖2蒜去皮拍粒，青紅椒斜切成段，小蔥切段，姜切絲，干紅椒切段。
圖3香芹切段，黃瓜切條，紫蘇隨意切一下。
圖4鍋入油，炒香蒜粒干椒段和姜絲。
圖5加入牛蛙翻炒斷生。
圖6依次加入香鍋料香辣醬啤酒老抽糖雞精大火翻炒幾分鐘收汁。
圖7加入香芹和黃瓜條炒勻。
圖8最後加入紫蘇炒勻即可。
【小貼士】
** 牛蛙事先已經讓賣家處理好了，切成塊了，所以比較方便。牛蛙口感一定要做稍鹹點，各種味要重一點兒，否則腥氣會壓不住。
** 沒有香鍋料就用豆瓣醬吧，沒有紫蘇不加也可以的。
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