材料
鴨腿現磨胡椒粉肉豆蔻粉鹽洋蔥生菜番茄
做法
1在鴨腿的皮上用刀叉戳些小孔。
2將鴨腿皮朝下放置，撒上胡椒肉豆蔻粉，蓋保鮮膜後，冷藏3小時。
3取出鴨腿，用廚房紙擦去滲出的汁水。
4煎鍋中小火加熱，不用放油，鴨皮朝下放入，走油約15分鐘，至皮焦脆；翻面，30秒即可。
5將鴨腿轉到烤架上，皮朝下放置，200度烤5-8分鐘。
6利用鍋中的鴨油，爆炒洋蔥，起鍋與生菜番茄一同做配菜。
7鴨腿取出後，撒少許鹽和現磨胡椒粉，擺入配菜，即可上桌。
小貼士
1按個人口味，調料還可以增加其他香料，如孜然粉肉桂粉等。
2不建議添加鹽來醃製肉類，以免使鴨肉在烹調過程中發緊，從而影響口感。
3煎制過程中，鴨腿會大量出油，因此不必放油。
4烤架下最好放鋪有錫紙的烤盤，便於清洗。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁