原料魷魚紅椒香菜大蒜
做法
1魷魚去掉內臟，洗淨；
2撕去表面的那層膜；
3把魷魚切圈；
4加鹽揉搓2分鐘；
5再次沖洗乾淨，瀝干水分；
6入開水中焯燙片刻；
7變色後馬上撈出，過涼；
8紅椒切圈，香菜切段，大蒜拍扁剁成末；
9蒜末添加鹽生抽糖香醋和香油調成味汁兒；
10澆在魷魚和紅椒上拌勻；
11吃前加點芥末油拌勻。
溫馨提示
1撕去膜後整只魷魚用鹽揉搓抓洗，然後沖洗再切圈和片，我做菜時走神了，切圈後才想起來，呵呵；
2魷魚焯水的時間一定要短，並且撈出馬上衝涼或浸冰水，否則口感會老。
給冷凍魷魚去腥的一些個簡單實用的小妙招
1新鮮度不高的魷魚表皮特別腥，烹飪之前一定要把它去除掉；
2下鍋之前用鹽揉搓抓洗魷魚，也能有效去除異味；
3提前焯水這步必不可少；
4根據自己的喜好，選擇添加大蒜洋蔥生薑檸檬芥末油等去腥提味的調味料。
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