原料沙蝦350克李錦記xo醬2湯匙
調料蒜2粒姜2片花彫酒1湯匙葡萄籽油1湯匙生抽1湯匙鹽1茶匙蔥1根
做法
1原料備好。
2蝦洗淨剪須，蔥蒜切片，蔥撕成小段放入水中備用。
3蝦用剪刀從背部剪開，挑出腸泥，加1湯匙花彫酒醃一會，xo醬備好。
4在微波容器中放入1湯匙葡萄籽油蔥薑片，高火加熱1分鐘，爆香蔥薑片。
5然後放入醃好的蝦，拌勻後高火加熱2分鐘。
6取出拌勻再高火加熱2分鐘，倒出微波容器中的水。
7加入2湯匙xo醬1湯匙生抽和適量鹽攪勻，微波爐高火加熱3分鐘
8取出再拌勻，高火加熱2分鐘即可。
小貼士
1蝦最好開背，更容易入味。
2一定要記得把蝦的水份倒掉，否則會影響調味料加入後蝦的入味。
3如果喜歡蝦干的感覺，加熱的時間可以延長。
4如果家裡有沒有xo醬，可以用其它醬代替。
5加熱時間僅供參考，可根據自家微波爐功率調節，要學會靈活運用。
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