原料河蝦半斤，韭菜3兩。
配料姜絲干辣椒花生油
調料鹽3克，糖3克
做法
1河蝦洗淨，清水加少許鹽姜絲一大勺料酒，浸泡河蝦20分鐘。
2韭菜切4厘米左右的段，干辣椒去籽切片。
3鍋底放寬油，涼油下姜絲烹香。
4油七成熱時放入干辣椒河蝦翻炒。
5河蝦變紅後加鹽，繼續翻炒一分鐘入味。
6放入韭菜迅速翻炒均勻。
7撒入少許白糖，關火，趁餘溫拌勻即可。
小貼士
*購買河蝦要挑選青色捏起來肉質緊實的頭部連接處不散的。
*河蝦用加了料酒姜絲的淡鹽水浸泡，殺菌去腥。
*干辣椒一定要去掉辣椒籽，否則會墊牙。
*炒這個菜適合寬油，即比平時炒菜油量略多。油少的話河蝦會出水，影響口感。
*放入韭菜後，迅速翻炒，韭菜斷生即可關火。
*最後放少許白糖，突出蝦的清甜，非常提味。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁