原料肥蛤 辣椒干紅椒花椒鹽生抽蔥姜
做法
1買來的蛤蜊放在淡鹽水裡泡兩三個小時，讓蛤蜊吐淨身體裡的泥沙。
2辣椒洗淨後切段，如果嫌辣，可以把裡面的筋弄去，但是我覺得炒蛤蜊越辣越過癮。
3鍋中燒熱油，放入蔥薑花椒辣椒炒香。
4蛤蜊清洗後控干水分放入鍋中迅速翻炒。
5加入少許生抽繼續翻炒
6加入辣椒翻炒
7放入鹽繼續炒，蛤蜊達到一定溫度後會張開大口。
8待蛤蜊全部張開口後再繼續翻炒片刻即可出鍋。
辣炒肥蛤
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:原料：肥蛤 、辣椒、干紅椒、花椒、鹽、生抽、蔥姜做法：1、買來的蛤蜊放在淡鹽水裡泡兩三個小時，讓蛤蜊吐淨身體裡的泥沙。2、辣椒洗淨後切段，如果嫌辣，可以把裡面的筋弄去，但是我覺得炒蛤蜊越辣越過癮...
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