原材料帶魚
做法
1.帶魚處理乾淨後切段,並放入容器中加適量的鹽醃製20分鐘。
2.蔥姜蒜八角準備好。
3.起油鍋,放入八角爆香,緊接著放入蔥姜蒜煸出香味。並把蔥姜蒜在鍋底盡量均勻平鋪開。
4.把醃製好的帶魚段一塊塊的碼在蔥姜蒜之上。
5.加適量的料酒醬油老抽生抽白糖。
6.一面一面的用筷子夾著魚段翻面。
7.待魚身上都沾上醬汁後加入適量的開水,水量沒過魚身即可。
8.蓋上鍋蓋,中火燜煮10分鐘,再次開啟鍋蓋轉大火收汁,出鍋前淋入少許香油即可。
原材料帶魚
做法
1.帶魚處理乾淨後切段,並放入容器中加適量的鹽醃製20分鐘。
2.蔥姜蒜八角準備好。
3.起油鍋,放入八角爆香,緊接著放入蔥姜蒜煸出香味。並把蔥姜蒜在鍋底盡量均勻平鋪開。
4.把醃製好的帶魚段一塊塊的碼在蔥姜蒜之上。
5.加適量的料酒醬油老抽生抽白糖。
6.一面一面的用筷子夾著魚段翻面。
7.待魚身上都沾上醬汁後加入適量的開水,水量沒過魚身即可。
8.蓋上鍋蓋,中火燜煮10分鐘,再次開啟鍋蓋轉大火收汁,出鍋前淋入少許香油即可。