【原材料】
** 小刁子魚乾250克土芹一把蒜5-6瓣小蔥2根姜3克小紅椒4個干辣椒花椒隨意。
【調味料】
** 植物油3大勺生抽2大勺醋1大勺米酒2大勺鹽白糖1小勺雞精少量。
【做法】
圖1把小魚乾入清水中浸1-2小時左右。
圖2撥掉魚頭，撕掉肚中少量內臟，清洗乾淨。
圖3芹菜切段。
圖4蔥姜切絲段，小紅椒斜切成段，蒜切粒。
圖5將魚乾的水分放在廚房紙上吸乾。
圖6平底鍋入油燒熱，放入小魚乾煎黃。
圖7兩面煎黃後取出待用。
圖8將其它的調味料入小碗中調成碗汁。
圖9鍋入油，入進干紅椒和花椒小火炒香，再炒香蒜和姜。
圖10加入魚乾，再調入碗汁。
圖11中小火炒個幾分鐘讓小魚乾入味。
圖12最後加入芹菜段紅椒段和蔥段翻炒一分鐘左右，大火收干汁即可。
【小貼士】
** 小魚乾很鹹，入水中泡一段時間，一是讓魚乾變得軟點，二是去除一些鹹味。
** 小魚乾水分吸乾，以免煎的時候濺油。
** 雖然魚乾已經比較鹹了，但還是要稍煮一會兒讓其入味，這樣吃起來更美味喲！
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁