用料
黃魚1條豆腐1塊蔥姜蒜適量
調味料
黃豆醬1大勺料酒1大勺醬油2大勺糖1小勺鹽少許胡椒粉適量
做法
1 黃魚打理乾淨後，擦乾水分，在兩側魚身上各斜切2刀；豆腐切小塊，蔥切段姜切絲蒜切末備用
2 熱鍋加入3大勺油燒熱後放入黃魚，煎至兩面金黃
3 放入蔥段姜絲蒜末爆香
4 再放入黃豆醬，並淋入其它調味料和水煮滾
5-6 加入豆腐煮開後轉中小火，繼續煮15分鐘左右到湯汁略收干就可以了
做法
魚肉很嫩，煎的時候只要翻一次面，不要翻來翻去的把魚都翻破了，燒的過程當中只要用鍋勺把湯汁淋在魚和豆腐上讓其入味就可以了
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