材料扇貝四個，粉絲適量，蒜一頭，鹽料酒食用油，小香蔥。
做法
1.扇貝將外殼用刷子刷去泥沙，沖洗乾淨，用刀從中間一分為二，去除扇貝的內臟，就是黑乎乎的那團東西，倒少許料酒和鹽醃製5-10分鐘；
2.粉絲用溫水泡軟，撈出瀝干，取出適量粉絲在扇貝上面盤好，香蔥切碎備用；
3.大蒜剁成蓉，取一小鍋，放入比蒜泥略多一些的油，燒至二三成熱時倒入蒜蓉，用小火將蒜泥炸成黃色，晾涼以後加入鹽調勻；
4.將炸好的蒜蓉和油均勻地抹在每個扇貝上，鍋重新注油燒到八成熱，然後趁熱淋在每個扇貝上；
5.蒸鍋加水燒開，將扇貝放入，大火蒸5-6分鐘，取出，撒上香蔥即可。
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