原料螃蟹蔥姜
調料鹽胡椒粉紹酒水澱粉白糖
做法
1 將螃蟹洗淨祛除心肺腮等贓物斬成小件
2 用胡椒粉紹酒醃漬放入干澱粉拍均勻
3 蔥切段，姜切絲
4 鍋燒熱，倒入油，油溫七成熱倒入螃蟹
5 將螃蟹炒至兩面金黃撈出待用
6 鍋內留底油放入蔥姜煸炒出香味，
7 倒入螃蟹煸炒加入鹽白糖紹酒調味用水澱粉勾薄芡
8 撒入香蔥段即可出鍋
小提示
1 螃蟹比較髒，一定要把心肺祛除乾淨，再斬件
2 炸螃蟹一定要火大，把螃蟹炸熟，變金黃色
3 炒螃蟹一定要有點汁，這樣勾芡能讓螃蟹裹滿了汁。
薑蔥炒蟹
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:原料：螃蟹、蔥、姜調料：鹽、胡椒粉、紹酒、水澱粉、白糖做法：1、 將螃蟹洗淨祛除心肺腮等贓物斬成小件2、 用胡椒粉、紹酒醃漬放入干澱粉拍均勻3、 蔥切段，姜切絲4、 鍋燒熱，倒入油，油溫七成熱倒入螃蟹...
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