原料草魚一條一斤半左右的不要太大青豆甜玉米粒
調料剁椒鹽白糖胡椒粉紹酒香蔥姜蒜。
做法
1草魚洗淨刮去肚子裡的黑膜，用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀。
2魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在蒸盤裡。
3將剁椒鹽白糖香蔥末蒜末青豆薑末拌成醬汁，
4將拌好的醬汁均勻的塗抹在魚身上。
5放入蒸鍋，注意蒸鍋裡的水一定是要開鍋的熱水，要不涼水蒸出的魚是腥的，蓋上蓋大火上汽蒸，
6上汽後改中小火蒸8分鐘即可出鍋不用再澆熱油已經很嫩很香了。
魚出鍋鮮嫩無比，用筷子輕輕一挑就一塊鮮嫩的肉下來了，蘸著盆底得底料吃因為有花刀非常入味。簡單實用吧?無論誰，只要10分鐘就端出這麼一盤魚，即可讓來家裡做客的客人驚艷一番。
建議用草魚相對刺少肉比較厚實，當然鱖魚鱸魚更好，不要用鯉魚鯽魚等刺太多了。
草魚的營養分析
1. 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2. 草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3. 對於身體瘦弱食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃滋補。
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