原材料帶魚洋蔥頭一個香菜。
調味料老抽醬油白酒花椒鹽白糖植物油耗油。
做法
1.帶魚去除內臟，洗淨切段。
2.把處理好的帶魚放入乾淨容器中，放入小把花椒，倒入適量白酒浸泡15分鐘。
3.把洋蔥頭切片，香菜切段備用。
4.帶魚浸泡好後取出，放入另一個乾淨容器中，倒入適量醬油老抽白糖耗油鹽混合醬汁醃製去腥後的帶魚，醃製15分鐘。
5.烤盤鋪好錫紙，把洋蔥片碼入烤盤，鋪滿整個烤盤底部。
6.把醃製好的帶魚擺放在洋蔥片上面，把容器中的醬汁淋在帶魚表面，再在每個帶魚上面滴些植物油，鋪上一層香菜段。
7.放入200度的烤箱20分鐘左右出爐即可。出爐後再在帶魚表面鋪上一層香菜即可。
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