材料西芹150克 蝦仁150克 泡發黑木耳3朵 蒜2瓣 紅椒少許
做法
1蝦去頭尾，剝去殼，用牙籤從第三節處將腸線輕輕佻開拉出洗淨
2蝦仁用料酒和鹽醃製15分鐘，然後入熱水鍋中焯燙變色即可撈出
3西芹用刮刀將表面筋膜撕去，斜切成細片，蒜切成片
4油鍋小火爆香蒜片，放入西芹翻炒
5放入鹽，倒入蝦仁，淋入1/2勺的水澱粉勾薄欠，最後滴幾滴香油即可
小貼士
1焯燙蝦仁的熱水中也可以放入薑片和料酒，可以幫助去腥
2勾芡後的菜品看上去色澤更誘人食慾，但也可以不用勾芡的，記住不要放太多水澱粉哦，一點點就可以了。
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