材料活蝦250克 大喜大咖喱塊15克左右 薄荷葉適量 姜少許 蒜2瓣
醃製蝦的輔料薑片 料酒 蔥白
做法
1蝦去須腳，用牙籤從背部第三節地方將腸線挑出
2然後用輔料醃製15分鐘去腥
3薄荷切碎，姜和蒜剁末
4熱鍋熱油8成熱，放入蝦炸透，撈起瀝干
5鍋洗淨，放入剛才炸蝦的油少許，小火爆香姜蒜末
6加入炸過的蝦拌勻
7加入適量的水，沒過材料即可，然後放入一塊的咖喱塊，燒開
8待汁稠濃，撒入薄荷碎即可出鍋
小貼士
1蝦炸過後再煮更容易入味
2咖喱汁的稀稠全憑個人喜歡掌握
3咖喱塊本身就有味道了，不要再加其他的調料品了
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