原料鱈魚500克 土豆500克 牛奶200ml 雞蛋2個 麵粉50克 麵包糠50克 百里香1根
調料鹽2茶匙 白胡椒1/2茶匙
做法
1土豆洗淨去皮後，切成3cm見方的滾刀塊，鱈魚洗淨，去皮，去骨，切成3cm厚5cm長的段，雞蛋打散備用。
2湯鍋中倒入牛奶和水，大火煮開後，放入土豆塊，然後加入鹽攪勻後，轉小火，煮10分鐘後放入鱈魚和百里香，一直煮到土豆變軟後，撈出土豆和鱈魚。
3) 將煮好撈出的土豆和鱈魚搗碎，然後放入剩餘的鹽，白胡椒，拌勻後，放涼備用。
4土豆鱈魚碎徹底涼透後，團成球型，依次蘸上麵粉，蛋液，麵包糠。
5) 小鍋裡倒入適量的油，油溫5成熱時，將丸子一個一個的放入，炸至金黃色，撈出，放在廚房紙巾上，吸取多餘的油份，搭配番茄沙司即可食用。
小貼士
**這道菜在家宴上是道很討人喜歡的「小可愛」，不管老人孩子，男男女女都很喜歡。而且最重要的是，不管是剛出鍋熱熱的，還是放了一會兒變涼了，都很好吃。
**用牛奶煮土豆和鱈魚會使土豆和鱈魚的味道更香，而且還能去鱈魚的腥味。除了做這道菜，如果你做其他的肉菜，比如豬肝啊，魚肉啊，雞肉，鴨肉，或者動物內臟什麼，用牛奶浸泡一會兒，也會有助於去除腥味。
**煮好的土豆和鱈魚一定要放涼，否則土豆泥太熱，易鬆散，不好成團。
**切記，沾麵粉----蛋液----沾麵包糠的順序不要顛倒啊，否則沒法給「小可愛」穿上漂亮的衣服哦。
**因為這個丸子是油炸過的，所以搭配酸甜的番茄沙司吃起來會比較爽口。
**用家裡最小的小奶鍋放油炸丸子，比較節省，因為小鍋的面積小，倒入一定量的油，高度就足夠炸東西啦。
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