材料
蘆筍蝦仁蒜料酒植物油鹽雞粉
做法
1蝦仁洗淨，控干水分；入少許料酒鹽，抓勻，醃20分鐘。
2蘆筍很鮮嫩，洗淨，切段；蒜，切片備用。
3鍋中清水燒沸，入少許鹽幾滴色拉油，入蘆筍段焯燙30秒。
4熱鍋冷油，爆香蒜片，倒入蝦仁，大火翻炒。
5入蘆筍炒均，加雞粉鹽，調味即可。
小貼士
1蘆筍，含有豐富的蛋白質維生素和礦物質元素等，營養物質不但全面搭配得當，而且含量比較高，是其他一些蔬菜和水果無法比擬的，建議常食！
2蘆筍，有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。在西方國家，蘆筍被譽為「十大名菜之一」，是一種高檔而名貴的蔬菜。
3蘆筍，要看嫩還是老，基本上不用怎麼去皮。如果蘆筍比較老的話，削掉根部的綠皮纖維即可，頂部完全不用削。
4蘆筍，雖好但不宜生吃，也不宜存放1周以上，而且應低溫避光保存。
5蘆筍，焯水時間不宜過長，而且焯水時加入少許鹽和色拉油，菜會更翠綠。
6蘆筍脆嫩可口，蝦仁新鮮甜美，二者搭配鮮美無敵！
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