原料挪威三文魚一塊約200克
調料鹽1/2茶匙羅勒0.5克豆蔻粉0.5克牛至0.5克百里香粉0.5克姜粉0.5克黑胡椒0.5克
小茴香粉0.5克辣椒粉0.5克橄欖油1湯匙將挪威三文魚用水沖一下，用廚房紙巾吸去表面水分。在魚肉上撒鹽並塗抹均勻，將除所有的干香料
混合在一個容器中。
2然後將混合好的干香料均勻地塗抹在三文魚四周，放置1小時使其入味。
3煎鍋中倒入橄欖油，油溫4成熱時，放入醃漬好的三文魚，中小火，分別將四面煎至金黃色即可，不需
長時間煎制，表面變色即可。
4然後將煎好的三文魚放入鋪有錫紙的烤盤中，放在烤箱中層，用180度的溫度，中層，烤約4--6分鐘
。
小貼士
**這款香烤三文魚用到的西餐香料種類比較多，大家可以根據自己的口味來調整，其實少一兩種香料，問題也不大哈。這些調料可以在超市的進口食品貨架或西餐調料店買到，都不太貴，而且一小瓶能用很長時間。
**挪威三文魚產自大西洋，含有豐富的不飽和脂肪酸，是所有魚類中omega3不飽和脂肪酸含量最高的魚類之一。另外，孕婦在懷孕期間每週吃2次對孩子的腦發育會很好。由於三文魚沒什麼刺，omega-3不飽和脂肪酸又能夠促進兒童大腦與眼睛的發育，因此給孩子吃，也是非常好的一種肉類。
**在超市購買挪威三文魚時，一定要注意幾點1挑選色澤鮮艷的。2肉質堅挺,不含血跡或瘀痕。3新鮮的挪威三文魚肉呈橙紅色,且脂肪分佈儼如大理石。
**買回的三文魚一次性吃不完，我們要放在冰箱冷凍保存。但是下次吃之前，千萬不要放在水裡解凍，尤其是放在熱水中解凍哦，那樣的話，營養和口感都會被損失。最好的解凍方法，就是提前從冷凍室拿出，放在一個容器中，然後放在冰箱冷藏室解凍。
**做這道菜，先把三文魚煎了一下，主要是為了煎出香料和食材 道菜譜www.daocaipu.com的香氣和魚肉表面的金黃顏色。
**三文魚很好熟，注意烤制的時間千萬不要過長。
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