菜譜網特約作品，謝絕轉載
主料龍蝦3斤
調料蒜蔥薑花椒干辣椒八角
做法
1新鮮的龍蝦去頭尾，用刷子刷洗乾淨。蒜拍碎取蔥白切長段，姜切絲。
2起油鍋，爆香花椒蒜姜八角干辣椒蔥白。
3倒入蝦球，中火翻炒3分鐘。
4加開水，以沒過蝦球為宜，蓋上蓋子煮10分鐘，中途翻動一下。
5大火收汁裝盤。
經驗與感悟
1喜好麻辣的可以多放些花椒辣椒;
2因為蝦球在先前已經放鹽，故後面沒有放鹽，在蝦球洗淨後即放鹽能更入味;
3大家盡量買活蝦然後處理成蝦球，不要買超市的，那種味道不好。
麻辣蝦球
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:菜譜網(chinacaipu.com)特約作品，謝絕轉載主料：龍蝦3斤調料：蒜、蔥、姜、花椒、干辣椒、八角做法：1、新鮮的龍蝦去頭、尾，用刷子刷洗乾淨。蒜拍碎、取蔥白切長段，姜切絲。2、起油鍋，爆香花椒、蒜、姜、...
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