原料花蛤500克花椒15克干辣椒15克大蒜20克生薑10克料酒20克鹽兩小勺麻辣醬兩匙醋15克雞精適量
做法
1.生薑大蒜切末，干尖椒剪成段，花椒置於碗中備用；
2.花蛤置於淡鹽水中，浸泡半日；
3.換水漂洗乾淨後，過水沖兩分鐘，濾干備用；
4.炒鍋燒熱，下入生薑大蒜花椒干尖椒爆香；
5.下入花蛤爆炒，然後加入鹽炒勻，這時會炒出比較多的水分；
6.繼續大火燒，待水分收至八成干時，加入料酒醋；
7.加入麻辣醬，翻炒均勻；
8.最後加少量雞精，收至水分全干時，即可起鍋裝盤。
辣醬爆花蛤
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:原料：花蛤500克、花椒15克、干辣椒15克、大蒜20克、生薑10克、料酒20克、鹽兩小勺、麻辣醬兩匙、醋15克、雞精適量做法：1.生薑、大蒜切末，干尖椒剪成段，花椒置於碗中備用；2.花蛤置於淡鹽水中，浸泡半日；3...
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