原料武昌魚1尾，蔥姜蒜適量，魔芋絲6卷。
調料中糧福臨門黃豆醬1湯勺,生抽1湯勺，料酒3湯勺，老抽1茶匙，醋1湯勺，白糖1茶匙，鹽1茶匙，啤酒1聽。
做法
1.魚處理乾淨後打上花刀，在花刀內和魚的表面撒上鹽醃製入味。在花刀內碼放薑片。盤底放入適量的蔥姜蒜片後在上面碼放魚，加入2勺料酒醃製去腥。
2.鍋中倒入適量的油，把魚煎至兩面焦黃撈出瀝干。
3.我用的黃豆醬，含鹽。
4.鍋中留少許底油，放入黃豆醬+生抽+料酒+老抽+糖+醋+啤酒調好料汁。
5.在料汁中放入魚，大火燒開後轉小火。
6.放入魔芋絲，蔥段薑片蒜瓣蓋上鍋蓋燜煮15分鐘後把魚翻面繼續燜煮10分鐘。打開鍋蓋大火收汁，把湯汁收至濃稠後即可盛出。
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