主料草魚
輔料菜花香蔥西蘭花蔥姜蒜小紅椒五香粉孜然
調料干辣椒花椒花椒面料酒豆豉八角桂皮香葉蔥姜蒜鹽雞精糖醬油胡椒粉
做法
1將草魚洗淨，從腹部到頭部一開為二，背部相連。用鹽料酒花椒面胡椒粉蔥段薑片蒜瓣塗抹魚身醃漬入味
2將菜花西蘭花掰成小朵，蔥切末，辣椒切圈
3將西蘭花菜花放入鍋內焯水，開水中放入少許黃油和鹽，這樣焯出的菜花非常好吃
4烤箱底盤刷油，將醃漬好的魚放入烤箱撒上辣椒面，五香粉放上薑片上下火，180度烤大約20-25分鐘取出翻面，
5並在另一面，再撒孜然粉辣椒面，五香粉，轉200度烤到魚表面乾爽即可。
6烤魚的時候將剛才焯好的菜花西蘭花放入鍋內加少許油，辣椒醬煸炒出香味
7帶手套將魚從烤盤取出，將炒好的原料倒在魚身上及盤中，再放入烤箱中烤兩分鐘。
8帶手套將烤好的魚取出後，灑上香蔥段即可。
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