原料鵪鶉蛋100克扇貝300克粉絲50克小米椒18克
調料香蔥5克蒜15克鹽3克胡椒粉1克紹酒8克雞精2克生抽10克
做法:
1 扇貝肉取出用鹽胡椒粉紹酒醃漬入味。
2 鵪鶉蛋煮熟剝皮待用。
3 大蒜切蓉，用熱油炒香，加少許鹽雞精調味。
4 紅小米椒切圈，香蔥切末，粉絲泡軟。
5 粉絲用熟蒜茸拌勻，放在洗淨扇貝殼上，再放上醃好的扇貝肉和鵪鶉蛋，再撒上剩下的熟蒜茸和紅椒圈香蔥上蒸鍋蒸5分鐘即可出鍋裝盤，撒香蔥裝飾。
小提示
扇貝富含蛋白質碳水化合物核黃素和鈣磷鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉牛肉鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎和胃調中功能，能治療頭暈目眩咽干口渴虛癆咳血脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓降膽固醇補益健身。據記載，干貝還具有抗癌軟化血管防止動脈硬化等功效。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁