原料: 海蝦 大蒜 紅蔥頭紅椒 姜 醬油香油白胡椒粉 米酒 肉湯羅勒葉 糖
做法:
干蔥去外皮，老薑洗淨，大蒜去皮，紅椒切成片。羅勒葉用淡鹽水浸泡，洗淨，待用。
海蝦剪掉蝦須，蝦槍洗淨，從背部第三個關節接縫處，用牙籤挑出沙線。
中火燒熱炒鍋中的油，待四成熱時將整粒大蒜，薑片，紅蔥頭，紅椒放入爆香。
接著將海蝦放入鍋中，翻炒均勻，至變色，加醬油，白胡椒粉和糖翻炒片刻。
在鍋中調入米酒和肉湯，大火燒沸後，轉小火燜煮，期間開蓋攪拌一次，使蝦能夠均勻吸收調料的精髓。
待湯汁快收干時加羅勒葉放入鍋中翻炒數下即可出鍋。
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