材料武昌魚紅辣椒蔥姜蒜
做法
1武昌魚宰殺，去魚鱗魚鰓以及內臟，反覆清洗乾淨，在魚兩邊剞上一字花刀8-10刀，然後放入盆中，加精鹽料酒醬油姜和勻，碼味30分鐘。
2蔥姜蒜紅辣椒洗淨切碎備用。
3將鍋燒熱，放入適量色拉油將醃製好的武昌魚煎至兩面金黃撈出瀝干油份備用。
4另起一鍋放入適量色拉油，爆香花椒粒和蔥姜蒜碎，然後加入陴縣豆瓣和蒜蓉辣醬炒出香味，再放入紅辣椒繼續炒出辣味，加入高湯和少許砂糖，煮至沸騰放入炸好的武昌魚繼續燉3－5分鐘，移至干鍋中即可。
干鍋武昌魚
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:材料：武昌魚、紅辣椒、蔥姜蒜做法：1、武昌魚宰殺，去魚鱗、魚鰓以及內臟，反覆清洗乾淨，在魚兩邊剞上一字花刀8-10刀，然後放入盆中，加精鹽、料酒、醬油、姜和勻，碼味30分鐘。2、蔥姜蒜、紅辣椒洗淨切碎備用...
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