製作過程
1. 鍋內熱油，加入彩椒翻炒至熟。
2. 加入適量鮑魚汁。
3. 加入一點點鹽，翻炒均勻後裝盤。
4. 蝦仁用廚房紙巾再次吸乾水分；鍋內熱油，加入蝦仁快速炒熟，盛在彩椒上即可。
提示
1蝦仁在醃製前和醃製後都需吸乾水分再入鍋，這樣可以使蝦仁q彈有勁。
2這是彩椒與蝦仁分別炒制的版本，也可以混在一起炒制；一起炒制，建議不要添加鮑魚汁，以免遮蓋蝦仁本身的鮮味。
彩椒蝦仁
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:原料：蝦仁 青甜椒 紅甜椒 黃甜椒 蛋清調料：鹽 白胡椒粉 澱粉 花彫酒 鮑魚汁事先準備：1. 蝦仁去處砂腸，吸乾水分後加入適量鹽、白胡椒粉、澱粉和少許蛋清抓勻，醃製入味。2. 彩椒切丁。製作過程...
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