原料小魚500g,姜，料酒，鹽，蛋清，嫩肉粉。
做法
1將小魚開腸破肚洗淨，用適量鹽薑片料酒醃半小時。
2將醃好的魚用適量的蛋清和嫩肉粉拌勻放至五分鐘。
3油鍋燒熱，放入已醃好的小魚，炸至金黃翻面。
4一次放入油吊的魚不宜過多，最好一條一條的放入，以免粘在一起。
5把每次炸好的小魚撈起入盤即可食用。
小提示
1小魚肉髒需要清理乾淨，用小刀從肚尾剖至頭部，方便快捷。
2小魚的魚鱗很細嫩，建議不做清理，炸出來很香而且有美容養顏之功效。
3炸魚最好用菜籽油，以減少營養的丟失。
油炸小魚
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:原料：小魚500g,姜，料酒，鹽，蛋清，嫩肉粉。做法：1、將小魚開腸破肚洗淨，用適量鹽、薑片、料酒醃半小時。2、將醃好的魚用適量的蛋清和嫩肉粉拌勻放至五分鐘。3、油鍋燒熱，放入已醃好的小魚，炸至金黃翻面。4...
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