材料草魚片 蒜 香辣花生 蛋清 干辣椒
做法
1魚片用香辣泡麵調味包澱粉蛋清少許鹽料酒醃製半個小時以上
2蒜切片，干辣椒剪成2節
3鍋內入油，放入醃製好的魚片小火煎至2面微黃
4將煎好的魚片推在鍋一邊，加入蒜片爆出香味
5繼續加入干辣椒段炒出香味，烹入料酒，加入少許的生抽糖，將這些材料用鏟子翻炒均勻
6出鍋前撒入香辣花生，稍微翻炒下即可
小貼士
1.因為調料包本身比較鹹，所以在操作過程中鹽生抽不必加太多，以適合自己口味為準
2煎魚片時候不要輕易翻動，待一邊定型了再煎另一面
3為保持花生的酥脆口感，請在最後入鍋時候加入，並且要快速出鍋哈
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