做法
1帶魚洗淨，取中段，用鹽料酒醃製20分鐘；
2把魚段放通風處把表皮晾乾；
3起油鍋，油熱後，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油；
4鍋內留底油，爆香紅椒段蔥姜蒜和八角，下入炸好的魚段；
5烹入料酒和生抽少量白糖，添加沒過的水急火燒開後轉中火燉制；
6湯汁基本收干時，調入水澱粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。
帶魚營養分析
帶魚適合人群
一般人群均能食用
紅燒帶魚（圖解）
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:做法：1、帶魚洗淨，取中段，用鹽、料酒醃製20分鐘；2、把魚段放通風處把表皮晾乾；3、起油鍋，油熱後，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油；4、鍋內留底油，爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角，下入炸好的魚段；5、烹入料酒和生...
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