原料
螺螄2斤蔥1節姜1塊花椒1小把干辣椒5支糖1湯匙白酒1湯匙老抽半湯匙生抽1湯匙鹽適量
做法
1螺螄洗淨放盆中，滴幾滴香油養1天，吐盡泥沙。鉗去尾部後，再用流水搓洗乾淨並控水。
2鍋內放5湯匙油，熱後放進蔥段薑片煸出香昧。倒進螺螄翻炒，倒入白酒馬上蓋鍋蓋燜半分鐘，讓酒汽在鍋內蒸發，加入花椒剪成段的干辣椒糖老抽半湯匙生抽翻炒，再加小半碗匙清水，讓味道混合得更均勻。繼續炒至鍋內湯汁收至一半，即可加入適量鹽調味，關火出鍋。
麻辣螺螄
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:原料：螺螄2斤、蔥1節、姜1塊、花椒1小把、干辣椒5支、糖1湯匙、白酒1湯匙、老抽半湯匙、生抽1湯匙、鹽適量做法：1、螺螄洗淨放盆中，滴幾滴香油養1天，吐盡泥沙。鉗去尾部後，再用流水搓洗乾淨並控水。2...
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