原料黃花魚750克滷水豆腐750克豆瓣醬蔥姜蒜八角干紅辣椒
做法
1黃花魚去鱗，剖腹，去內臟和鰓，洗淨控干；
2魚身雙面側打花刀，豆腐切大塊，蔥切段姜切片備用；
3起油鍋，油溫熱時，下入蔥姜蒜八角和干紅辣椒爆香；
4下入兩勺豆瓣醬小火炒出香味；
5加魚加水，水要沒過魚身，大火燒開；
6調入料酒糖和醋，繼續中火燉煮至湯汁過半；
7添加豆腐，添加適量鹽，繼續用中火燉煮；
8至湯汁基本收干，調入味精，撒上蔥花出鍋。
黃花魚燉豆腐
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:原料：黃花魚750克、滷水豆腐750克、豆瓣醬、蔥姜蒜、八角、干紅辣椒做法：1、黃花魚去鱗，剖腹，去內臟和鰓，洗淨控干；2、魚身雙面側打花刀，豆腐切大塊，蔥切段姜切片備用；3、起油鍋，油溫熱時，下入蔥姜蒜、八角...
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