原料小鯽魚 蔥姜蒜 花椒大料 醬油 醋 黃酒 鹽 糖
做法
1 先將魚去頭去內臟洗乾淨控干水，以免省的炸魚時濺。
2先讓他們在蛋液裡打個滾。
3 然後逐條沾雞蛋液下入鍋中炸制兩面金黃就可以了。
4準備電壓力鍋，先在內膽中加入些涼水，剛能沒過魚身就行，然後加入準備好的料。
5等水開了後再把炸好的魚放進去，蓋上蓋子，放好排氣閥，定時35分鐘就行了。
6時間一到等到氣放完打開鍋蓋，這時你會發現鍋裡還有很多水，這樣肯定不好吃，所以要插上插銷定好時間開著鍋蓋繼續煮，一直到鍋裡的水干了就行了。
7等到湯干了，就把魚夾出來放到盤子中，把做魚時的作料都挑出去，晾涼後即吃。
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