材料也可用鱈魚，鱍魚或是草魚代替
三文魚排 3塊，洋蔥 1/4顆，大蒜4瓣，胡蘿蔔5片，西蘭花3朵,炒熟白芝麻少許
調味料生抽2大匙花彫酒2大匙砂糖2小匙橙味果凍 1個魚高湯100ml
做法
1.將三文魚肉切成8mm厚片備用。
2.將生抽，花彫酒，砂糖，蒜蓉放入碗內調勻，放入魚塊加上保鮮膜移入冰箱冷藏，醃製過夜。
3.取出醃好的魚片，醃料備用。用廚房用紙將魚塊上的醬汁吸乾，平底鍋上熱少許油，放上魚塊，中火煎至底部變金黃色。
4.反面，繼續中火煎至表面金黃色，內部仍保持7分熟即可取出。
5.鍋內熱少許油，放入洋蔥塊蒜蓉炒出香味，倒入事先醃製魚塊的醃料，及100ml魚高湯。 大火煮至湯汁燒開，加入果凍至果凍融化。
6.再將煎好的魚塊放入湯汁中，大火燜5秒鐘，即可將魚塊乘出。
7.鍋內燒開水，加入少許鹽，油放入西蘭花汆燙至熟。盛出一碗白飯，將洋蔥及湯汁澆蓋在飯上。 再加上魚塊，西蘭花，胡蘿蔔片，表面灑上炒熟白芝麻即可。
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