食材 道菜譜www.daocaipu.com蝦400克 海鹽適量 壽司醬油20ml 檸檬半個 綠芥適量
工具牙籤一根 鐵鍋
輔料
1海鹽
2用綠芥適量 壽司醬油20ml 半個檸檬的汁調成碗汁。
蝦的處理
1用牙籤從蝦背的第二三節處挑出沙線。
2從蝦的最彎的地方用剪子淺淺的剪一下。
3在尾部最彎的地方剪一下
4其實前面剪的作用就是讓蝦的腰不在彎~
5用廚房紙擦乾蝦身上的水分。
做法
1鐵鍋加熱，放入海鹽，鋪滿鍋底，大火繼續加熱2分鐘。聽到鍋裡有鹽爆的聲音即可。
2放入擦乾水份的蝦。
3蓋上鍋蓋，中火加熱2分鐘。
4一面好後翻另一面繼續2分鐘即可。
5蘸上調好的料汁，就可以享受好吃的美味了。
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