用料
鯇魚排雪菜薑蔥白紅椒豌豆苗蒸魚豉油料酒橄欖油。
做法
1鯇魚排洗淨以後撒少許料酒醃製5分鐘左右；
2薑蔥白切絲，紅椒切圈，適量雪菜備用；
3將姜絲蔥白鋪在鯇魚排下面，鯇魚排上均勻的鋪上雪菜，紅椒圈做點綴，等水開後放入隔板上，隔水大火蒸5-7分鐘；
4蒸魚的時候另取一鍋燒開水，加入幾滴油少許鹽，放入豌豆苗汆燙半分鐘撈起瀝盡水份；
5另取大盤將豌豆苗鋪在最低下，上面鋪蒸好的鯇魚排，趁熱淋上少許蒸魚豉油，再澆上燒熱的橄欖油即可。
提示
1鯇魚即草魚，也可以用其它適合清蒸的魚來做；
2雪菜是用的袋裝醃製好的雪菜，帶有鹹鮮味，故淋上的蒸魚豉油要少，雪菜在各大超市有售；
3各家選用魚的份量不同，故蒸制時間供參考，一般看到魚發白，肉用筷子輕撥即散就可以了；
4下面鋪汆燙後的豌豆苗不僅可以讓菜色好看，而且營養更均衡。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁