用料大蝦香菇 洋蔥黃甜椒小蘑菇 嫩西葫蘆。
做法
1大蝦洗淨沿蝦背劃開，挑出泥腸；
2剝掉蝦身體部位的蝦皮，留下頭和尾，沿蝦腹劃一道，劃斷蝦腹的筋；
3低筋麵粉50g泡打粉0.5匙雞蛋1個冰水100ml，邊加水邊攪拌，直到拌勻，然後蓋保鮮膜冰箱冷藏10-20分鐘左右； 5少許低筋麵粉置於盤中，將備料沾上乾麵粉，抖掉多餘的麵粉；
4浸泡在冷藏後的麵糊裡，稍稍拌勻，使之裹上面糊；
5油溫140-180℃，放入裹好麵糊的材料炸即可；
6炸好的蝦起鍋放廚房紙巾瀝油即可。
香炸大蝦
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:用料：大蝦、香菇、 洋蔥、黃甜椒、小蘑菇、 嫩西葫蘆。 做法：1、大蝦洗淨沿蝦背劃開，挑出泥腸； 2、剝掉蝦身體部位的蝦皮，留下頭和尾，沿蝦腹劃一道，劃斷蝦腹的筋； 3、低筋麵粉50g、泡打粉0.5匙、雞蛋1個...
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