提示
1.烤魚，這幾年很流行，在餐廳裡吃的話，很多都是先將魚過油炸完，再進行烤制的。咱們自己在家做的話，就別炸了，直接烤吧，省事兒。
2.自己在家用烤箱烤的魚，和餐廳裡做的烤魚口感不大一樣。烤箱烤的魚，不會出現脆脆的表皮，但更多的保留了魚本身的鮮嫩味道。餐廳裡賣的烤魚，是用油炸過，所以會出現脆脆的表皮。
3.魚，要根據自家烤盤的大小購買，如果買的魚太大，整條放不下，就切成兩半哈。但是我個人覺得，魚還是稍微小一點，做出來更入味，更好吃。
4.孜然千萬不要少放，否則就出不來燒烤的味道啦。如果喜歡吃辣味的，記得在文字步驟中加入50克干紅辣椒一起炒制。
5.烤盤內一定要鋪錫紙，否則烤制過程中，湯汁會碳化，固定在烤盤上，很難清洗。
6.在錫紙上要多刷油，否則魚在烤制時，很容易粘在錫紙上，不容易中途翻面，吃的時候會粘在魚身上，麻煩。
7.料汁中的蔬菜，根據自己的喜好隨意搭配。只是我個人比較偏愛藕和萵筍而已。
8.如果家中有電磁爐，可以把魚和湯放在鍋中，放在爐子上邊加熱邊吃。最後，用豉汁的湯，拌飯很好吃哈。
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