5倒入鴨塊大火爆炒出油，噴入適量料酒，加入適量老抽上色生抽蠔油調味
6將茶樹菇豆腐皮放入鍋內煸炒，倒入砂鍋中
7加入漫過所有材料的清水，稍許香醋一個蔥結，大火燒開轉小火燉至鴨肉酥爛，煮收濃湯汁即可。
提示:
1同樣的做法，還可以把老鴨換成排骨子雞牛腩等，味道也不錯。
2不用砂鍋，直接在炒鍋中也可
茶樹菇燜鴨
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:原料：老鴨、茶樹菇、豆腐皮、料酒、蔥姜蒜、干辣椒、八角、蠔油、老抽、生抽、香醋做法：1、將茶樹姑的根部切除，洗淨2、豆腐皮切粗絲3、老鴨剁成小塊，放入滾水裡，加入適量料酒、薑片汆燙3-5分鐘，撈起洗...
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