原料鯔魚1條，蔥，姜，蒜，香菜少許，「蔥伴侶」豆瓣醬2勺，辣椒干，香菜少許
魚洗好後切兩段，背上刈柳葉刀，用鹽稍微把魚裡裡外外整個抹一下
做法
2.依次放醬油，豆瓣醬，料酒，糖，鹽，少許醋，生薑，辣椒干，添水淹沒魚身.
3.大火燒開後轉中小火慢燉，中途記得推動魚身防止定鍋，待汁水漸濃，放蔥蒜轉大火收汁，撒上香菜
紅燒鯔魚
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:原料：鯔魚1條，蔥，姜，蒜，香菜少許，「蔥伴侶」豆瓣醬2勺，辣椒干，香菜少許魚洗好後切兩段，背上刈柳葉刀，用鹽稍微把魚裡裡外外整個抹一下（易入味，而且可以減少烹製的時間）做法：1.油燒熱後，火關小，放入魚兩面煎一下（切...
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