原料小鮮蝦韭菜香蔥蒜紅彩椒姜
調料紹酒醬油鹽胡椒粉白糖
做法
1小鮮蝦洗淨用鹽紹酒胡椒粉醃上
2韭菜切段，姜切絲蒜切末香蔥切末紅彩椒切絲
3鍋內做油放入蔥姜蒜末煸炒
4煸炒出香味放入小蝦
5大火煸炒，眼見蝦由透明煸炒成紅色烹入紹酒。
6放上紅彩椒絲另一半蒜末翻炒加鹽白糖醬油調味。
7放上韭菜，迅速翻炒
8繼續煸炒均勻出鍋即可
營養價值
韭菜的營養價值很高。有促進食慾的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛鹹，性溫，入胃，肝，腎經，溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有仰製作用。
生活常識
1。選購韭菜以葉直鮮嫩翠綠為佳，這樣的營養素含量較高！
2。消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
蝦
具有補腎食物
蝦--蝦味道鮮美，補益和藥用作用都較高。祖國醫學認為，其味甘鹹，性溫，有壯陽益腎補精，通乳之功。凡久病體虛氣短乏力不思飲食者，都可將其作為滋補食品。人常食蝦，有強身壯體效果。
選購
買蝦的時候，要挑選蝦體完整甲殼密集外殼清晰鮮明肌肉緊實身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的。至於肉質疏鬆顏色泛紅聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。
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