用料;鯔魚3條,酒糟70克.
調料;蔥,姜,蒜,辣椒,鹽,糖,醋,鮮抽醬油,老抽醬油,胡椒粉,水澱粉,雞精.
做法:
1.用大半碗溫水把酒糟泡開.
2.蔥,姜,蒜,辣椒洗淨切碎.
3.用鹽,糖,醋,鮮抽醬油,老抽醬油,胡椒粉等加清水調成汁待用.
4.鯔魚洗淨瀝干水份,放平底鍋裡煎成2面金黃.
5.把稀釋好的酒糟放入,放入姜,蒜,辣椒大火煮5分鐘.
6.放入調汁,大火8--10分鐘左右.其間要轉動平底鍋,防糊鍋底.
7.放水澱粉勾芡.放點雞精,蔥花即可!
辣糟燒鯔魚
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:用料;鯔魚3條,酒糟70克.調料;蔥,姜,蒜,辣椒,鹽,糖,醋,鮮抽醬油,老抽醬油,胡椒粉,水澱粉,雞精.做法:1.用大半碗溫水把酒糟泡開.2.蔥,姜,蒜,辣椒洗淨切碎.3.用鹽,糖,醋,鮮抽醬油,老抽醬油,胡椒粉等...
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