材料魷魚，青紅椒，洋蔥
做法
1.鍋裡燒開水，加些料酒，鹽進去，把打好花刀的魷魚片焯至打卷後撈出瀝干水。
2.炒鍋燒熱油，下蒜片爆香，加青紅椒塊，洋蔥塊炒至斷生。
3.取甜辣醬，糖，鹽，料酒，雞精胡椒粉和少許水澱粉調成料汁。
4.將焯過水的魷魚捲回鍋，倒入調好的料汁炒勻後把除湯汁外的全部材料起鍋裝盤。
5.大火將鍋裡剩餘湯汁煮到濃稠後澆在裝好盤的魷魚捲上即可。
提示
1.我用的是從超市買回的處理好的魷魚片，如果你買到整只魷魚自個處理，一定要記得撕掉背後的黑膜。另外魷魚很滑滴，特別說一聲要小心手哈。。。
2. 魷魚卷在鍋裡待的時間一定要短，不然就不嫩了！
3.如果你想要又嫩又重口味，那就在炒洋蔥前炸點辣椒什麼的，後面的料汁裡也加些你喜歡的調料。
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