用料
做法
1.花蛤洗淨，浸泡在淡鹽水裡吐淨沙泥；
2.大蔥蒜干辣椒姜處理好；
3.鍋裡燒熱適量橄欖油，放入處理好的2料，爆香；
4.將瀝盡水分的花蛤放入鍋內，轉大火爆炒，等部分花蛤張開的時候噴入適量料酒少許鹽蠔油；
5.繼續爆炒至所有花蛤張開，收干撒蔥花即可起鍋。
1.這道菜做的好的話，香辣鮮美；
2.這道菜想要做好吃有2個關鍵花蛤要新鮮急火爆炒；
3.花蛤裡有泥沙，一定要實現浸泡在淡鹽水裡3個小時以上，讓其吐盡泥沙，炎熱的天氣，最好浸泡在冰水裡或者放入冰箱。
辣爆花蛤
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:用料： 花蛤、大蔥、蒜、干辣椒、姜、鹽、料酒、蠔油。做法：1.花蛤洗淨，浸泡在淡鹽水裡吐淨沙泥；2.大蔥、蒜、干辣椒、姜處理好；3.鍋裡燒熱適量橄欖油，放入處理好的2料，爆香；4.將瀝盡水分的花蛤放入鍋內，轉...
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