2將已經下鍋的所有作料移到一邊，最好是盛起。
3放入魚塊排開，輕微抖動鍋體，以防魚粘鍋，適當傾斜鍋體，以使魚塊均勻加熱，煎至金黃色小心翻面。
4兩面都煎成金黃色後加開水至沒過魚塊，加鹽，加入之前盛起的各種調料，加蓋，中火煮3分鐘後翻面再煮3分鐘。
5加入蒜苗，大火收汁，盛起。
酸辣魚塊
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:材料：草魚塊500g、酸豇豆(含有部分酸辣椒)、干辣椒、薑片、胡椒、蒜苗做法：1、鍋中熱油至7分熱（就是不要燒得太熱），放入薑片擦鍋，再放入胡椒、酸豇豆、干辣椒，翻炒至出味（不要炸糊了）；2、將已經下鍋的所有...
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