原料小河蝦6兩，蔥姜蒜各少許
調料: 北京二鍋頭2瓶蓋，鹽少許
做法
1.小河蝦6兩，反覆淘洗，直至沒有泥沙。我淘了10幾遍
2.二鍋頭大蒜生薑小米椒香蔥
3.香蔥切5毫米小段姜蒜切碎小米椒斜切成片
4.下油燒熱到8成左右，微微有點冒煙的樣子
5.除了蔥綠，所有的配料一起下油鍋爆香。
6.再緊接著倒入小河蝦快速翻炒
7.再倒入2瓶蓋的二鍋頭，調入食鹽。炒至河蝦完全變紅
8.9.蝦子全變紅後倒入剩餘的蔥綠，翻炒幾秒就可以出鍋了
小貼士
1.這種小米椒還蠻辣的，3個就有一定威力了。根據你的需要換一種辣椒，或者不放。
2.整個炒制過程保持最大火候，速度要快。
3.喜歡重口味的可以再加點郫縣豆瓣或者老乾媽，我想嘗鮮，所以沒放。
4.這種小蝦的缺點是入口有點扎嘴巴，但是如果你吃的時候蝦尾朝嘴裡送就會好很多，基本不會被扎
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