溫馨提示
1皮蛋用之前放在開水中煮一下，再切的時候不粘刀，或者用線切
2容器內壁刷層香油，這樣最後輕輕一倒，整塊蒸蛋就完整倒出，美觀
3蛋白與鹹蛋皮蛋混合的時候不要攪拌，如果把皮蛋攪碎了，就不美觀了，輕輕混合即可
4最後切的時候一定要放涼，這樣切出來平整
53個雞蛋1個皮蛋1個鹹蛋的組合剛好，不用放一點鹽，鹹度很合適
溫馨提示
1皮蛋用之前放在開水中煮一下，再切的時候不粘刀，或者用線切
2容器內壁刷層香油，這樣最後輕輕一倒，整塊蒸蛋就完整倒出，美觀
3蛋白與鹹蛋皮蛋混合的時候不要攪拌，如果把皮蛋攪碎了，就不美觀了，輕輕混合即可
4最後切的時候一定要放涼，這樣切出來平整
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